Gastrīta diētas noteikumi: ko var un ko nevar ēst, ēdiena ēdienkarte katru dienu

Gastrīta diēta ir svarīga slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Bez tā ievērošanas ārstēšana ar zālēm nebūs tik efektīva.

Uztura pazīmes cilvēkiem ar kuņģa gļotādas iekaisumu ir atkarīgas no daudziem faktoriem, piemēram, simptomu skābuma, stadijas un smaguma pakāpes.

Gastrīta diētas noteikumi

Pareizs gastrīta uzturs nozīmē pilnīgu jūsu uztura pārskatīšanu un produktu izslēgšanu, kas var izraisīt saasinājumu.

Jebkurai slimībai ir terapeitiska diēta, kuru dziedātājs izstrādāja pagājušā gadsimta sākumā. Tajā ietilpst 15 tabulu veidi, no kuriem katra ir sadalīta pasugās, noskaidrojot uztura principus atkarībā no pacienta stāvokļa.

Ar kuņģa iekaisumu ir jāievēro šādi noteikumi:

1. Gastrīta pārtikai jābūt frakcionētai, pārtikai vajadzētu patērēt mazās porcijās līdz 4-5 reizes dienā noteiktā laikā.
2. Traukiem nevajadzētu būt pārāk karstiem vai aukstiem.
3. Brokastis nevar palaist garām ar gastrītu, un vakariņām vajadzētu būt ne vēlāk kā 18–19 stundas.
4. Ēdiens ir rūpīgi sakošļāts.
5. Produktiem jāveic siltuma apstrāde ar tvaiku, vārīšanu vai cepšanu.

Daudziem ir jautājums par gastrīta diētu par to, kas ir iespējams un ko nevar ēst. Jūs nevarat ēst:

• kūpināta gaļa, marinējumi, marinādes;
• akūtas mērces, garšvielas;
• dzīvnieku tauki;
• visi cepti ēdieni;
• SDOBA, svaiga baltmaize.

Tie visi ir aizliegti produkti, jo tie kairina gļotādu, pārslogo gremošanas orgānus. Neskatoties uz daudziem aizliegumiem, pacienta uzturs būtu jānotiek mainīgiem, lai ķermenī ienāks pietiekams daudzums minerālu, vitamīnu un citu noderīgu elementu.

Badošanās ar gastrītu ir kontrindicēta, jo tas saasina simptomus un sarežģī ārstēšanu, tāpēc uzturs ir stingri jāievēro saskaņā ar ieteikumiem.

Noderīgi produkti

Terapeitiskajam uzturam kuņģa gļotādas iekaisumam jābūt pilnam un bagātam ar noderīgām vielām.

Piemēram, mēs sniedzam atļauto produktu sarakstu, kurus ieteicams patērēt kā daļu no diētas ezofagīta un gastrīta diētas:

• Auzu pārslas - tai ir apņemšanas efekts, satur antioksidantus un šķiedru;
• augu eļļa - bagātina ķermeni ar taukskābēm un tokoferolu;
• Piens - ir iekļauts noderīgu gastrīta produktu sarakstā, ja tā ir laba tolerance;
• Sour -milk produkti - palīdz normalizēt zarnu mikrofloras stāvokli, palielināt imūno aizsardzību;
• Banāni - tajos ir daudz vitamīnu (īpaši B grupa) un magnijs, tie iederas diētā pacientiem ar gastrītu;
• Saldas ogas;
• Rīsi - ir daļa no gļotādas zupām, tai ir nomierinoša ietekme uz iekaistu kuņģi.

Svarīgi! Ne visi zina, vai gastrīta dēļ ir iespējams ēst garneles. Šīs jūras veltes ir noderīgas, jo tajā ir olbaltumvielas un mikroelementi, bet vārotā formā garneles ir jālieto reti un tikai remisijas laikā.

Atļauti un aizliegti produkti

Lai saprastu, ko jūs varat ēst un kas nav iespējams, skaidrības labad mēs piešķiram produktu tabulu:

Produkts	Bēgt	Tas ir aizliegts
Maize	Kvieši vakar, krekeri	Svaigi, rudzi
Zupa	Zemu tauku buljons, zupas iztīrīšana, krēms-grupa, buljons ar dārzeņiem	sēne, tauka gaļa
Gaļa	teļa gaļa, zema tauku liellopu gaļa, vistas gaļa	cūkgaļa, speķis, konservi, desas
Olas	Aptaujāšana, omlete	Cepšana, ieskrūvēts
Zivis	Zemas tauku šķirnes, vārītas, tvaika	Karps, Beluga, Somb, siļķe, Sturgeon
Tauki	Retais eļļa	cūkgaļa, auns, liellopu gaļa, margarīns
Milti	Biskvīta sīkdatnes, vermicelli, nūdeles, makaroni	kūkas, pīrāgi, pankūkas, pankūkas
Dārzeņi	vārīti (burkāni, kartupeļi, bietes)	Sāļš un kāposti, sīpoli, ķiploki, kāposti
Ogas un augļi	salds, nogatavojies, cepts, vārīts	skābs jebkurā formā
Mīļš	Cukurs, ievārījums, medus	šokolāde
Piena produkts	Piens, biezpiens, skābs krējums	Jebkura veida skābo pārtiku un ar augstu tauku saturu
Dzērieni	sula, kompots, želeja, vāja tēja	alkohols, kvass, soda, stipra tēja vai kafija

Mēs arī atzīmējam, ka ar gastrītu varat ēst tikai siltus ēdienus un nevar ēst pārāk karstu un aukstu ēdienu. Ir arī aizliegums:

• Offal;
• pelmeņi;
• sēnes;
• saldējums;
• redīsi un redīsi;
• Marinādes;
• Asas garšvielas un mērces.

Gastrītam jābūt svaigam, daļēji pagatavotu produktu vai ātrās ēdināšanas izmantošana nav pieņemama. Daudzi cilvēki jautā, vai ir iespējams ēst desas gastrīta dēļ. Dietologi reaģē negatīvi, jo viņi nepieder pie uztura un veselīgas pārtikas kategorijas.

Ēšana ar paaugstinātu skābumu

Pacienta uzturs ir atkarīgs no izdalītās sulas pH līmeņa. Hroniska gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu uzturs atšķiras no izvēlnes slimības ar hipoakīdu iekaisumu.

Pacients ir kontrindicēts traukos, kas stimulē un kairina gļotādu, izraisa mehāniskus, termiskus un ķīmiskus bojājumus. Šajā gadījumā jums jāizvēlas produkti, kas samazina kuņģa skābumu.

Svarīgi! Daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, vai krekeri var ēst ar gastrītu. Ir noderīgi tos izmantot papildus traukiem, nevis svaigu baltmaizi. Bet labāk ir tos pagatavot pats un neizmantot pornos.

Tā kā kuņģa gastrīts pieauga pieaugušajam ar augstu skābumu, ir lietderīgi uzturā iekļaut sviestu un augu eļļas.

Mēs piedāvājam to produktu sarakstu, kas sniegs izpratni par to, kas ir iespējams kuņģa gastrītam ar paaugstinātiem skābes produktiem:

• milti (sausas cepumi un vakardienas maize);
• graudaugi (rīsi, auzas, griķi);
• caurdurti vārīti dārzeņi;
• vārītas olas (ne vairāk kā trīs nedēļā);
• piens;
• Turcija, trusis;
• Pollock, plekste, menca, līdaka;
• medus un zefīri, kastrolis no biezpiena;
• Minerālu sārmains ūdens bez gāzes.

Diēta hipoakīda gastrīta gadījumā

Tagad apsveriet produktus, kas atļauti gastrītam ar zemu skābuma līmeni. Šajā gadījumā pārtika ir slikti sagremota, un bruto ēdiens izraisa gļotādas kairinājumu.

Ar šādu slimību tā ir kontrindicēta:

• augļu miza;
• ogas sēklas;
• Pilnpiens.

Gastrīta uzturs ar kuņģa sulas ražošanas pārkāpumu ir dažas pazīmes. Remisijas laikā varat izmantot:

• skābie augļi un dārzeņi;
• marinējumi;
• tomāti;
• Svaigu augļu sulas.

Svarīgi! Ja jūs jautājat dietologam par to, kā ēst ar gastrītu ar zemu skābumu, viņš noteikti pievērsīs uzmanību rūpīgas košļājamās ēdiena vai tā slīpēšanas nozīmei gatavošanas laikā.

Pat lietojot traukus, kurus var ēst ar gastrītu, dažreiz rodas diskomforts un zarnu vēdera uzpūšanās. Ir nepieciešams uzraudzīt ķermeņa reakciju un savlaicīgi izslēgt no uztura atbilstošos produktus.

Ārkārtējos gadījumos to izmantošana jāapvieno ar fermentu preparātu izmantošanu.

Pārtika ar vieglām un akūtām slimības formām

Mēs pievēršam uzmanību tam, ka jūs varat ēst ar akūtu kuņģa gastrītu un sniegt aptuvenu produktu sarakstu. Tas pats saraksts tiek izmantots hroniskas slimības saasināšanai. Diētas numurs ir 1A, tas ir stingrāks.

Ar to jūs varat tikai:

• gļotādas zupas;
• tvaicēti kotleti vai gaļas suflē;
• želeja;
• Spēcīgi dekorēta un duffed putra.

Diēta ar kuņģa iekaisumu akūtā periodā ilgst 5-7 dienas, līdz remisijas brīdis sasniedz. Ja simptomus papildina šķidruma zudums ar vemšanu un caureju, vajadzētu palielināt ūdens daudzumu. Ar stiprām sāpēm un aizcietējumiem ieteicams ievērot 16. tabulas principus.

Kad slimība notiek vieglā formā vai kurai ir pievienota aknu un žultsvadu patoloģija, labāk ir izmantot ieteikumus saskaņā ar 5. tabulu.

Vairāku slimību klātbūtnē vienlaikus, apkopojot ēdienkarti, jāņem vērā visi ēdieni, kas tiek ēst ar gastrītu, un jāizslēdz, kas ir aizliegts lietošanai hepatītam un holecistītam.

Svarīgi! Ne visi saprot, cik daudz jums jāsēž diēta, kad tiek diagnosticēta gastrīta diagnoze. Hroniskā slimības formā tas jāievēro visu mūžu.

Receptes un aptuvenā izvēlne

Neskatoties uz ierobežojumiem, kuņģa gastrīta uzturs var būt garšīgs un daudzveidīgs, piemēram, jūs varat minēt ēdienkarti katru dienu un galvenās ēdienu receptes.

Dienas laikā vajadzētu būt trim galvenajām maltītēm un divām uzkodām, lai ēdienreizēm būtu jāizvēlas noteikts laiks un jāievēro tai. Šajā gadījumā gremošanas sistēma tiks noregulēta iepriekš darbam, paliks normāla metabolisms.

Ieteicams iepriekš nedēļu krāsot ēdienkarti gastrītam ar receptēm. Tas ļaus pilnveidot diētu un nedomāt katru dienu, ko šodien gatavot.

Brokastis

Brokastīs vislabāk ir pagatavot putru. Tas ir tieši tas, kas ir noderīgs kuņģim un zarnām gastrīta gadījumā. Jebkura putra ir piemērota, izņemot pērļu miežus, miežus un zirņus. Graudaugu jāizlej ūdenī un ilgu laiku stimulē virs zemas uguns. Traukam vajadzētu izrādīties labi vārītam.

Ir noderīgi pagatavot rīsus ar pienu. To vāra ūdenī līdz pabeigšanai, pievienojiet nedaudz sāls, cukura un lēnām ielejiet divas glāzes piena. Viņi turpina gatavot 15-20 minūtes un pēc tam uzstāj 10 minūtes. Jūs varat pievienot nedaudz sviesta siltam ēdienam.

Vakariņas

Aptuvenā ēdienkarte gastrīta pusdienām ietver zupu ar zemu tauku buljonu, dārzeņu vai gļotādas novārījumu. Otrie ēdieni sastāv no vārītām vai tvaicētām zivīm vai gaļas ar putras vai dārzeņu sānu ēdienu.

Gastrīta gadījumā ir arī garšīgi uztura ēdieni, kuru receptes jūs atradīsit zemāk.

Pirmais

Ieteicams pagatavot zupu ar dārzeņiemApvidū Viņam jums ir jāizmanto ļoti maz sīpolu, burkānu un 200 g ziedkāpostu. Tos vārās, noņem no šķidruma un sasmalcina blenderī. Atgriezieties buljonā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, beigās tās sezonas laikā ar nelielu daudzumu krējuma. Pasniedzot, pārkaisīts ar garšaugiem.

Vēl viena noderīga recepte pacientiem ar gastrītu ir zupa ar auzu pārslām. 600 ml ūdens ņem ar 0,5 tases hercules, vārītas 15 minūtes.

Lai iegūtu ēdienu, jūs varat pievienot piena vic maisījumu. Piena glāzei tiek ņemtas un sakauts 1-2 olas līdz viendabīgai masai. Maisījumu ielej ar nemainīgu maisīšanu ar plānu straumi 5-7 minūtes pēc zupas noņemšanas no uguns.

Sekunde

Otrkārt, mēs iesakām pagatavot liellopu gaļas vai vistas uztura ēdienu. Laba alternatīva gastrīta kotletēm ir gaļas suflē. Viņam jums vajadzētu paņemt 300 g gaļas, vārīties, līdz vārīt un vārīties pa gaļas dzirnavām.

Atsevišķi sajauciet ar divu olu dzeltenumu slotiņu ar 1 ēd.k. l. skābs krējums un samaisiet ar vārītu maltu gaļu. Pievienojiet nedaudz silta ūdens un šķipsniņu sāls. Ielieciet maisījumu veidnēs un virsū ielejiet saputotus olbaltumvielas. Cep līdz garozai.

Hroniska gastrīta ēdienkarte var dažādot un sagatavot zivju kotletes kā otro ēdienu. Sasmalciniet zivis gaļas dzirnaviņās, pievienojiet vienu olu, 1 ēd.k. l. milti, sāls.

Bumbas, kas veidojas no maisījuma, ielieciet dziļā pannā ar ūdeni un pusstundu vāra uz lēnas uguns.

Deserti un konditorejas izstrādājumi

Gastrīta uztura ēdieni ietver desertu pudiņa veidāApvidū Viņam jums ir jāņem 100 g rīsu un jārēķinās 400 ml piena un ūdens, kas ņemts vienādās proporcijās. Sasmalciniet graudaugu līdz viendabīgai masai, pievienojiet 100 g biezpiena, 1,5 ēd.k. l. cukurs, nedaudz sāls, ola. Ūdens vannā ir pagatavots ēdiens veidnēs, ēd to ar skābo krējumu.

Ieteicamās receptes pacientiem ar gastrītu neizslēdz iespēju baudīt augļu želeju. To sagatavo no želatīna, ko karsē ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, tam pievieno ievārījumu. Gatavajam ēdienam vajadzētu atdzist veidnēs.

Gastrīta cepšana tiek sagatavota arī saskaņā ar īpašām receptēm. Ieteicams to izmantot ar šo slimību ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

Par sīkdatnēm Jums vajadzētu ņemt 200 g mazu pārslu un bērnu biezeni kartupeļu biezeni, pievienot nedaudz žāvētus aprikozes un kokosriekstu mikroshēmas. Sajauciet visas sastāvdaļas, veidojiet mazas plakanas tortiljas un cepiet 30 minūtes.

Vakariņas

Vakariņām ar gastrītu vajadzētu būt ne vēlāk kā 18–19 stundām. To var sagatavot atbilstoši otro ēdienu receptēm. Vakariņas aizstāj arī glāzi atļauta dzēriena ar desertu vai sausiem cepumiem. Uzkodām pēcpusdienas uzkodā varat ņemt sīkdatnes, banānu vai ceptu ābolu.

Dzērieni

Jebkurš ārsts teiks, ko jūs varat dzert ar gastrīta džigu: Tas ne tikai ļaus ķermenim iegūt labvēlīgas vielas, bet arī samazināt kairinājumu.

1 litrā ūdens 100 g ievārījuma vai svaigas ogas tiek vārītas, filtrētas. Iepriekš 1 ēd.k. l. Cieti atšķaida 0,5 tasēs vēsa ūdens un ielej sīrupā. Gatavojiet želeju ar pastāvīgu maisīšanu. Pēc veidošanās uz putu virsmas to uzskata par gatavu.

Secinājums

Detalizēti ieteikumi par to, kurš diēta būtu jāievēro ar gastrītu, palīdzēs cilvēkam ar šo slimību uzlabot viņa stāvokli. Pēc kaitīgo ēdienu un produktu izslēgšanas no uztura samazināsies slimības saasināšanās varbūtība, un pareizi izvēlēta izvēlne ļaus ķermenim saņemt visas nepieciešamās vielas.